농업기술원, 맥주 맛 나는 막걸리 개발

농업기술원, 맥주 맛 나는 막걸리 개발

○ 농기원, 23일 맥주 맛 막걸리 기술

    ㈜우리술에 이전.
○ 국산 농산물과

    맥주 홉 혼합해 발효 기간 단축
○ 막걸리 수출 감소하자

   외국인 좋아하는 맥주 맛 막걸리 개발 성공

가장 대중적인 술인 맥주와 막걸리를 접목시킨

맥주 맛 막걸리가 경기도에서 개발돼

민간에 이전된다.

 

경기도농업기술원(원장 임재욱)은

23일 농업기술원 상황실에서 가평군에

소재한 ㈜우리술(대표 박성기)과

맥주 맛 막걸리 제조방법에 대한

기술이전 협약을 체결했다.

 

맥주 맛 막걸리는 경기도농업기술원이

농업인 소득 증대와 새로운 전통주 개발

사업으로 2012년부터 추진한 시험 연구

사업의 결과물중 하나다.

 

최근 막걸리의 해외 수출이 감소되면서

외국인 입맛에 맞는 새로운 수출용

술 개발에 들어간 기술원은 전 세계에서

가장 대중적인 맥주의 맛을 우리 전통주인

막걸리에 접목시킨 맥주 맛 막걸리 개발에

성공했다.

 

맥주 맛 막걸리는 경기미나 보리를 이용한

전통주 제조방법에 맥주의 홉과 엿기름을

융합한 것으로 발효 기간은 단축시키면서도

맥주 맛과 향을 증가시켰다는 가장

큰 특징이라고 농업기술원은 설명했다.

 

농업기술원은 이번 기술이전을 통해

감소되고 있는 막걸리 수출이 늘어나고

새로운 막걸리 소비시장 창출이 가능할

것으로 기대하고 있다.

기술원과 ㈜우리술은 내년 상반기 시제품을

출시하며 국내시장 개척에 나설 방침이다.

 

임재욱 경기도농업기술원장은

“이번 맥주 맛 막걸리의 개발은 침체되고

있는 막걸리 수출에 활력소가 될 것”이라며

“경기농산물 소비 확대를 위해 고급 전통주의

지속적인 연구개발과 기술지원에 최선을

다하겠다.”고 말했다.

* 담당자  이대형 031-229-5784

 

 

 

문의(담당부서) : 농업기술원 작물개발과 / 031-229-5784
입력일 : 2013-12-23 오전 7:30:00

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